Gulash de Chicago con repollo

Pasos de preparación

• Lavar el repollo y cortarlo en fideos más anchos. Hervir la carne seca, luego enjuagarla y cortar la carne de cerdo en cubos. Colocar el repollo, las especias, la carne alternativamente en un sherpa engrasado de fondo más grueso o en una cazuela de barro, y repetir hasta que se haya agotado la comida, y cubrir todo con repollo.
• Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora o más, porque cuanto más tiempo cocine a fuego lento, más sabroso es.
• Hacia el final de la cocción, espolvorear el repollo con ajo finamente picado y cubrir con patatas en cubitos.
• Hacer una pasta y verter sobre las patatas, verter agua si es necesario y dejar hervir media hora más.