Gulash con apio
Más o menos una receta estándar, pero con muchas verduras más sabrosas y aún más ligeras ... hierve a fuego lento durante mucho tiempo, pero si la guardas en un caldero, con buen tiempo, compañía y buena música pasará en una hora. :)
Pasos de preparación
- Picar finamente la cebolla, trocearla aún mejor en una licuadora, es más fácil ... y ponerla a hervir a fuego lento unos 10 minutos hasta que se ablande un poco. Mézclalo con una batidora hasta obtener una pasta espesa (si está muy espesa, agrega un poco de agua). Hice este paso para obtener una "base" gruesa para el guiso.
- Después de eso, agregue la carne picada, agregue sal, pimienta y cocine a fuego medio a alto durante aproximadamente 40 minutos.
- Cuando la carne esté un poco blanda, agregue la zanahoria y el apio cortado en cubitos. Cocine a fuego lento la carne picada, agregue el pimiento rojo molido, luego vierta aproximadamente medio litro de agua (dependiendo del espeso que desee) y agregue la hoja de laurel y cocine tapado durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne se ablande.
- Cuando esté listo, agregue el jugo de tomate, sazone al gusto y déjelo hervir a fuego lento un poco más para que se evapore el exceso de líquido, es decir, para obtener la densidad deseada (me gusta un poco más espeso, así que cocí a fuego lento durante media hora más).
Servicio
Con mucho apio y cebolla, este guiso es tan dulce y delicioso que no te lo puedo describir ... Ni siquiera necesitaba muchas especias, estaba tan delicioso. Nos lamimos los dedos, por no hablar de los platos :) Servir con pasta o con pan casero y ensalada.
