"Guiso" de zorros
En cuanto a los zorros, los chinos les han atribuido durante siglos el poder de curar la vista y las vías respiratorias. ATENCIÓN: Si no tienes suficiente experiencia, no te dejes llevar por los zorros: ¡puedes reemplazarlos fácilmente con una seductora venenosa!
Pasos de preparación
- sofreír la cebolla y agregar la carne, luego los champiñones y hervir a fuego lento durante unos 10 minutos 2. verter agua al doble de la cantidad en la olla y añadir especias al gusto (si gustas puedes añadir un cubo de podrido aunque no es necesario, los rebozuelos tienen un sabor distinto) y cocine 15-20min 3. ponga 1 huevo y 3-4 cucharadas de harina en un recipiente de plástico, mezcle para hacer grumos de masa (si no ha agregado un poco más de harina o una cucharada de agua si está demasiado espesa / seca) ... vierta ligeramente la masa del bol con los dedos en un plato hirviendo, cuando floten a la superficie debería;
- *** de la misma manera pero más fina se puede hacer masa para sopa
- en aprox. 2 dl de leche, batir con un batidor aprox. 2 cucharadas de harina y hervir la olla para obtener una sopa cremosa… déjalo tirar la llave y se puede servir
- * si a alguien le gusta, esto se puede servir agregando 1 cucharada de crema agria al plato, y también se puede cocinar con crema de cocción, pero para mí esta es una variante más fácil y preferida ...
- este plato se debe comer el mismo día ... tanto por los champiñones como por la pasta que se cuece en él ...
Servicio
La carne de los zorros es gruesa y dura, tiene un olor agradable y un sabor ligeramente picante. Estas características de la carne requieren una cocción un poco más larga, pero vale la pena invertir un poco de tiempo para obtener un resultado final tan delicioso.
