Guiso de verduras al curry

El curry es una famosa mezcla de especias que llegó a Europa desde la India a través de las rutas coloniales de Inglaterra. Pero muchos no saben que no hay solo un curry, sino cientos de especies que difieren en composición y proporción de especias individuales dentro de la mezcla. El más extendido y popular que se puede encontrar en todas las tiendas es el curry amarillo, sabor balgog, con un alto contenido de cúrcuma, conocido como curry inglés. Usé curry verde indio para esta receta (mejor aroma, contiene mostaza y apio), pero siempre aconsejo: cada uno según su gusto. Este guiso de verduras es ideal tanto para vegetarianos como para veganos, y se puede complementar perfectamente con tartas frescas. Además de ser delicioso, también regula la digestión. :)

Pasos de preparación

Llenar la olla con agua, poner patatas en cuartos y poner un poco de calabacín al fuego.
Luego agregue otras verduras en secuencia, desde las que necesitan cocinarse más tiempo hasta las que necesitan menos: papas, zanahorias, brócoli, apio, cebollas, ajo, frijoles, puerros, calabacines y tomates, y agregue el cubo de sopa.
Después de que se derrita, pruebe y agregue tanta sal y pimienta como sea necesario para que quede delicioso y una cucharada de curry (yo usé curry India, el verde).
Y dejamos que todo hierva bien durante media hora, seguro, hasta que las patatas estén cocidas.

Servicio

También sirvo pasteles y pimientos picantes. Y listo, curry muy simple y saludable, maravilloso para una excelente digestión. : D

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