Guiso de pastor, guiso, filete de venado ♥
El pastor va sin noklica, sin patatas sin harina, pero yo me aseguro de poner patas de cerdo que le den densidad y gelatinismo ... y también me gusta el guiso (y luego también me gusta con noklica y con venado y carnes variadas ♥ Como carne tan diferente como sea posible con carne de venado y pastel de pastor) es más sabroso ♥
Pasos de preparación
- Si trabajamos de venado (venado o venado, jabalí ... y la combinación de carnes mixtas es genial ... mira el adobo - pac en la receta
- ♥ CIERVO DE CIERVO ● • Cortar el tocino seco en cubos pequeños y freír en un poco de grasa hasta que esté dorado. La carne se lava y se limpia de venas, se corta en cubos (se puede quedar en la marinada o en la leche) y se fríe bien sobre tocino, revolviendo constantemente. Cuando la carne se dore, espolvorear con harina, agregar el ajo finamente picado, una cucharada de hojas de perejil picadas, laurel, sal, pimienta y sofreír un poco. Rocíe con vino y agua y cocine hasta que esté suave. Finalmente, ajuste el sabor * por su cuenta * (y otros). Podemos servir el guiso solo o con polenta al gusto.
- ♥ BISTEC MILÁN ● • Cortar la carne en rodajas finas, batir con un mazo, sal y enrollar abundantemente en harina. Engrase un recipiente más profundo con aceite y apile los filetes. Pimienta cada filete, espolvoree abundantemente con ajo finamente picado y hojas de perejil finamente picadas. Entonces, repita el proceso en cada fila hasta que consumamos los ingredientes, es decir, la carne. En la última fila, coloque uniformemente vinagre, tomate, azúcar hervida y manteca o aceite. Rocíe con agua para cubrir la carne con un dedo. Tape la sartén y cocine, revolviendo suavemente, hasta que la carne esté tierna. . Si es necesario, agregue agua según sea necesario para que la salsa no esté demasiado espesa. La carne debe cubrirse constantemente con agua. Lleve los filetes terminados a un recipiente más profundo, espolvoree con hojas de perejil finamente picadas y sirva con croquetas, ñoquis de papa
