Guiso de ortiga

Cuando era niño, no comía estofado de ortigas, porque la sola idea de esa "hierba" me daría vergüenza. Cuando crecí y comencé a cocinar por mi cuenta, me atrajo esta planta silvestre por sus propiedades curativas y su efecto positivo en nuestro cuerpo. Encontré mi forma de preparación, que se ha llevado a cabo hasta el día de hoy. Un plato sencillo, rápido y sabroso que podrás preparar pronto, ya que ha comenzado la temporada de la ortiga.

Pasos de preparación

Limpiar las ortigas, lavarlas y dejar que goteen. Córtelos más grandes. ¡Use guantes mientras los lava, limpia y corta!
Sofreír la cebolla en un poco de aceite de oliva, añadir un poco de sal para ablandarla de antemano. Cuando la cebolla se ablande agregue las ortigas y revuelva hasta que se ablanden. Luego mezcle el puré de tomate, mezcle todo bien. Rocíe con jugo de tomate y agua (vierta solo 8 dl para empezar, si desea un guiso más delgado, agregue los 2 dl restantes al final). Agregue sal y cocine por 10-15 minutos. o más si las ortigas son un poco más viejas. Finalmente agregue el ajo y sazone con sal y pimienta según sea necesario.
De esta forma puedes preparar, espinacas, acelgas o verduras silvestres.

Servicio

Sirva caliente con una rebanada de pan fresco. Nos encantan estas baguettes de cebolla con este guiso.

Etiquetas

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