Guiso de corzo por mí

Pasos de preparación

• Corta la carne en cubos del tamaño de un bocado, quizás un poco más grandes ya que se aprietan un poco cuando se cocinan. Si usa carne de res con venado, póngala en tazones separados, y si tiene carne, entonces puede poner todo en el mismo tazón.
• Adobo: marinar tanto el venado como la carne de res o ternera con una mezcla de sal, pimienta, vegetales, ajo picado, hojas de perejil (picado). una zanahoria roja mediana cortada en aros y agregue una hoja de dos hojas de laurel. Por supuesto, haces todo como si estuvieras preparando tu guiso favorito, pero no exageres con vegeta. Vierta agua mineral sobre todo, revuelva y deje toda la noche en un lugar fresco.
• Ponga el hueso restante en agua hirviendo con sal y agregue un cubo de caldo de res o de verduras. Usamos la base para cubrir el gulash - Si no tienes hueso, hierve unos 2 l de agua y ponle un cubo de sopa
• Poner la cebolla picada salteada y la raíz de apio picada en un poco de grasa. La cebolla se debe cortar en cubos pequeños y no rallar (rallar) ni picar en una multipractica ... Saltear la cebolla por unos 40 minutos y luego puedes picarla con un migser de palitos para obtener una mezcla uniforme sin trozos de cebolla. Agrega la carne y cocina con un poco de caldo. aproximadamente media hora y agregar el venado. Agregue la carne con todo el líquido que sobró de la marinada) Si tiene carne de res, agréguela toda. Agrega el caldo durante la cocción. Cuando la carne se ablande, agregue dos pimientos picantes (esto simplemente tiene que ser picante) y agregue un niño o alguna mezcla de guiso similar. El chico tiene ese gusto específico que se adapta al juego. Agregue tres cucharadas de harina fuerte y agregue al guiso. Agregue 1 1/2 cucharaditas de pimiento rojo (molido). Cuando hierva, agregue agua para obtener la densidad deseada (pero no demasiado espesa). Lleve a ebullición y pruebe ... Agregue sal y pimienta si lo desea. Cuando esté bien añadir 2 dl de vino blanco y dejar hervir un máximo de 7-8 minutos.