Guiso de col rizada con paleta de cerdo
En estos días de invierno, la col rizada es uno de los alimentos más asequibles y económicos y, sin embargo, tan saludable, nutritiva y deliciosa que es simplemente un pecado no prepararla.
Pasos de preparación
- Ponga 0,5 dl de aceite de oliva en un recipiente más hondo y caliéntelo un poco. Agregue 1 cabeza de cebolla morada picada al aceite de oliva caliente. Sal la cebolla con 1,5 cucharaditas de sal y déjala hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente a baja temperatura durante los próximos 5 a 10 minutos.
- Después de 5 a 10 minutos de sofreír las cebollas, agregue la paleta de cerdo en cubitos de 300 g. A continuación, sofreír la paleta con la cebolla durante 5 minutos hasta que cambie de color (hasta que la carne esté completamente blanca). Luego agregue 500 ml de agua, una cucharadita de vegeta, una pizca de pimienta molida y cocine por los siguientes 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras se cocina la carne, es necesario limpiar y picar 1 papa, col rizada, 2 zanahorias, 1 raíz de perejil y un pimiento picante.
- Después de 30 minutos de cocción de la carne, es necesario agregar verduras y 1 cucharadita de pimiento dulce molido ...
- Además, es necesario agregar agua a la sartén para que las verduras se puedan cocinar durante los próximos 30 a 40 minutos.
- Después de que las verduras se hayan cocido junto con el repollo durante 30 a 40 minutos, agregue 2 dientes de ajo ligeramente triturados, 1 cucharada de azúcar y 1 dl de puré de tomates al bol.
- El guiso de col rizada ya está adquiriendo su aspecto, ahora es necesario cocinar durante 30 a 40 minutos adicionales para que la col rizada hierva por completo. Después de la cocción, es necesario retirar el puchero del fuego y dejarlo durante los siguientes 20 minutos para que el puchero se enfríe un poco y al mismo tiempo pase los sabores y aromas a un todo compacto ... Y el puchero está listo para servir, Dobar Tek !!!
