Guiso de carne con albaricoques
Completa la combinación de carnes con una nota especial que dan los orejones. Los frutos secos, cuando se trata de platos salados, generalmente se asocian con el venado, por lo que puedes usar esta receta en una versión tan "salvaje".
Pasos de preparación
- Cortar la carne en cubos y sofreír brevemente en aceite caliente.
- Agregue la cebolla picada, Vegeta, pimienta de Jamaica, clavo y orejones cortados en cubitos. Saltee, rociando con agua, a fuego lento durante 35 a 40 minutos.
- Cuando la carne esté casi tierna, agregue la passata y el ajo picado.
- Para las cucharas, bata el huevo, luego agregue la harina, la sal y el agua. Mezclar bien para obtener una masa más espesa, que se deja reposar unos 10 minutos.
- Añadir unos 800 ml de agua a la carne, llevar a ebullición y luego hervir las cucharas. Continúe cocinando por otros 10 minutos, luego agregue el vino y hierva todo brevemente.
Servicio
Espolvorea el gulash con perejil picado y sirve.
Consejo
La caza (jabalí, corzo, etc.) preparada de esta manera sorprenderá incluso a los más grandes gourmets.
