Guiso de calabacín y patatas
Debo admitir que nunca escribí la receta de este guiso, por lo que probablemente nunca fue igual que el anterior. Ahora estoy corrigiendo mi error.
Pasos de preparación
- Pelar y lavar las patatas, cortarlas en cuartos o en cubos, meterlas en un sherpa y echar agua fría. Agrega un poco de sal y cocina. Cocine durante 20 minutos desde que hierva el agua.
- Durante ese tiempo, lava, limpia los calabacines y córtalos en cubos, ponlos en un bol y envía un poco.
- Vierta un poco de aceite de oliva en una sartén poco profunda especial un poco más grande y caliéntelo un poco. Escurrir los calabacines del agua que han soltado y ponerlos a freír en aceite caliente. Revuelva bien. Freír durante 10 minutos, revolviendo constantemente.
- Cuando las patatas estén listas, escurrirlas del agua y añadirlas al calabacín. Revolviendo constantemente, sofreír todo junto durante unos 10 minutos.
- Agregue especias y cubra el sherpa.
- Déjalo unos minutos más y antes de lavarlo, añade a la mesa las hojas de albahaca frescas lavadas.
Servicio
Sirva con filete de pollo en salsa de pepinillos
