Guiso canadiense con patatas y manzanas (GG1)

Pasos de preparación

• Cortar el pollo en trozos, (éramos 4 en el almuerzo y la mitad del pollo fue suficiente) para quitar el exceso de grasa, pero no le quite la piel. Secar con papel de cocina. Ponga la harina y todas las especias que usa en una bolsa para congelador más grande ... Usé pimienta, pimiento rojo ahumado, especias secas y condimento para pollo, solo un cuarto de cucharadita cada uno, y agite bien la bolsa para combinar las especias con el harina. Pon el pollo seco en una bolsa, ciérrala y agita bien la bolsa para que la harina y las especias se envuelvan alrededor del pollo. En una sartén más grande y profunda, vierte una cucharada de dos aceites, calienta y fríe el pollo, (no tires el resto de la harina en la bolsa, la necesitarás), primero pon el pollo con la piel en aceite caliente y freír durante unos 3 a 4 minutos o hasta que estén bien dorados, voltear y freír lo mismo por el otro lado. Saque el pollo en un plato o en una olla pequeña y tápelo.
• En el mismo sherpa, en el que fritaste el pollo, agrega un poco más de aceite y agrega la cebolla, que cortas más grande, el ajo, también más grande y el puerro, que cortas en aros de unos 2 cm de grosor y frías a temperatura media. , revuelva para que no se queme. Cuando la cebolla se haya ablandado y esté vidriosa, aproximadamente 5 minutos, agregue la harina restante de la bolsa y fría, revolviendo constantemente durante aproximadamente 1 minuto y luego vierta el jugo de manzana y cocine, revolviendo y rascando el fondo del sherpa. para soltar todos esos ingredientes, que se hornean por el fondo del sherpa, unos 3 minutos hasta que espese. Vierta con sopa de pollo, sazone como desee, agregue especias frescas, que ató en un pequeño paquete, será más fácil de quitar más tarde del afilado, (si no tiene especias frescas, use un cuarto de cucharadita seco) volver el pollo y los jugos que dejó caer el pollo mientras estaba parado, agregue zanahoria pelada y en rodajas, 2 pepperoni enteros, papas, que, si son grandes, córtelas en trozos más grandes y si son pequeñas, córtelas en cuartos y champiñones, si son más pequeños, enteros, si grandes, córtalas por la mitad, sube la temperatura y déjala hervir, baja la temperatura y déjala hervir a fuego lento unos 20 minutos o hasta que tus patatas estén casi cocidas. Remueve más a menudo para no quemarte.
• Cuando las patatas estén casi cocidas pero no del todo, pelar las manzanas, limpiar y cortar en trozos más grandes y añadir al sherpa y cocinar durante unos 5 minutos y solo al final añadir el pimentón, que cortamos en palitos un poco más gruesos. Pruebe si necesita más especias y agregue, espolvoree con perejil finamente picado y sirva. Este plato no está muy guisado, tiene líquidos, pero no demasiado.
• Agradable !!!!