Guirnalda con mazapán y canela

Pasos de preparación

• Preparar la masa Desmenuzar el germen en leche tibia. En un bol mezclar la harina, el azúcar, la sal y agregar el huevo y la leche con el germen. Amasar brevemente, también puedes usar una batidora con alambres para masa. Agregue mantequilla finamente picada. Amasar hasta obtener una masa suave. Colocar en un bol, cubrir con un paño o film transparente y dejar durante unos 40 minutos en un lugar cálido para que crezca.
• En un tazón pequeño, mezcle el azúcar, el azúcar de vainilla y la canela. En otro bol ralla el mazapán, agrega el huevo batido y revuelve. Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco.
• Revuelva la masa en un poco de harina brevemente. Desarrolle un rectángulo de unos 35x65cm. Cubra con 2/3 de mantequilla derretida tibia y luego una mezcla de mazapán y huevo (dejando un borde de 1-2 cm sin cubrir). Espolvorea con una mezcla de azúcar, azúcar de vainilla y canela. Gire por el lado más largo.
• Cortar la masa enrollada a lo largo en el lugar donde se une, dejando unos 2-3 cm sin cortar al final. Gire en espiral, gire los extremos para obtener una corona.
• Recubre la corona con el resto de la mantequilla derretida, ponla sobre papel de horno y luego en la bandeja de horno y déjala crecer durante 20 minutos en un lugar cálido.
• Precalienta el horno a 200 ° C y hornea la corona durante 25-30 minutos. Eche un vistazo después de 15-20 minutos, y si ya se ha oscurecido bien, cubra con papel de aluminio hasta el final de la cocción.