Guarnición de zanahorias ralladas

La guarnición de zanahoria se prepara de varias maneras, pero no noté que aquí hay una versión con zanahoria rallada. El guiso preparado de esta manera es especialmente jugoso y delicioso, y es convincentemente mi guiso favorito de mi infancia: ¡literalmente lo estaba esperando cada vez que lo notaba a fuego lento!

Pasos de preparación

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.
Sofreír la cebolla finamente picada en la grasa seleccionada (grasa o aceite), luego agregar la zanahoria, un poco de sal y una taza de agua. Revuelva, tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente y agregando agua para evitar que se queme.
Cuando las zanahorias se ablanden, agregue una cucharada de harina, revuelva y agregue agua, hasta que estén suaves. Cocine hasta que espese. Pruébelo y, si es necesario, agregue más sal.

Servicio

Esta guarnición combina fantásticamente con filetes vieneses, pero probablemente iría bien con filetes de carne o de soja preparados de manera diferente.

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cuspajzi estofado guarnición zanahoria

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