Gorros de jacob ♥ ostras

Pasos de preparación

• Freír los camarones en rodajas (o la carne de mejillones de camarones) en aceite de oliva y perejil y agregar gouda rallado y parmesano al final. Disponer la mezcla resultante en vieiras, verter salsa bechamel y hornear en horno precalentado a 220 ° C durante 10-15 minutos. Haga bechamel con mantequilla, harina, crema para cocinar y nuez moscada. Cuando sirva la gorra de Jacob, coloque una rodaja de limón debajo para evitar que se balancee. (Escribí esto mientras veía una cena RTL para 5 en la televisión)
• ♥ Tapones de Jacob gratinados ♥ En un bol con tomates picados, agregue rodajas de albahaca fresca, unas gotas de aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y mezcle los ingredientes. Abrimos las conchas sujetándolas con el lado redondeado en la palma de nuestra mano, insertamos el abridor de ostras entre las mitades de la armadura cerca de la bisagra y lo disolvemos. Con una cuchara, separe la carne de los músculos debajo de la carne en la cáscara inferior. Retire la carne y retire los órganos oscuros con los dedos. ... la carne y el caviar de naranja se lavan con agua fría y se cortan en cubos. Las conchas en las que serviremos las conchas se raspan y se hierven en agua durante 5-10 minutos. Abre las conchas como si fueran ostras. Separar la carne clara y el "coral" rojo anaranjado de las membranas mucosas oscuras que los rodean y blanquear durante 3 minutos en un poco de agua hirviendo. Cocine las cáscaras durante unos 10 minutos. Colocar la carne de mejillón a escurrir y dividir en trozos pequeños. Separe media taza del agua que blanqueó. En un bol con mozzarella en cubitos, agregue los mariscos en rodajas y mezcle bien. hornear no se invierte. Espolvorear los mejillones con un poco de queso rallado y colocar en el horno precalentado a 200 ° C, debajo del grill, durante unos 10 minutos. Colocar los mejillones gratinados sobre un par de hojas verdes de salari, decorar con limón y servir.
• ♥ Tapones de Jacob horneados con parmesano ♥ Limpiar los mejillones, colocar un poco de aceite de oliva, vino blanco, especias picadas en cada uno y espolvorear con pan rallado. Ralle mucho parmesano en cada cáscara. Colocar el horno en la posición más alta del horno a unos 200 ° C. Hornear durante unos diez minutos o hasta que el queso se derrita y adquiera un bonito color amarillo. Sin embargo, es mejor para las mías ♥ Las ostras de Jacob "de la manera más sencilla" ♥: saca la carne, fríela un poco (unos minutos) en aceite de oliva - hasta que empiece a ponerse ligeramente amarilla. Devolver la carne a la cáscara, enfriar el aceite para freír y en el templado (no caliente) agregar un poco de ajo y una pizca de perejil, verter sobre la cáscara e inmediatamente servir con el limón y poner una rodaja de limón para que repose estable como en la imagen. ♥ ... Todo junto dura 5-6 min. Los adoro, es una noción de comida para mí, menos es más ...
• ♥ Ostras con limón ♥ Las ostras deben estar frescas o vivas. Ábrelos con un cuchillo especial para conchas y separa con cuidado la tapa superior de la inferior. El jugo y el contenido deben permanecer en la cáscara inferior. Disponga las ostras preparadas de esta manera en un plato más grande y entre los cubitos de hielo. Las servimos nada más abrirlas con tostadas de mantequilla o limón. Y las ostras preparadas con gusto son muy sabrosas. los horneamos en la estufa, para que tan pronto como se abran se puedan comer. Al mismo tiempo, deben colocarse con cuidado en el plato para que el jugo no se filtre al abrir. Las ostras deben estar frescas, de lo contrario pueden ser muy peligrosas. Es mejor sacar las ostras del mar, y solo las del mar claro son aptas para comer, así como todos los mariscos. En nuestro país, son muy caras de Ston ... * (Fuente de la receta del libro Cocina yugoslava, edición 1983 de Novak Markovic) ♥ O las ponemos de estas tres formas ♥: Es necesario: 24 piezas de ostras frescas , 4 limones, 8 lonchas de prosciutto, 1 huevo. 50 g de harina común, 50 g de harina de maíz, lechuga un par de hojas aceite de oliva, sal y pimienta 1.) ♥ Para la salsa calentar un poco de aceite de oliva en una sartén, agregar harina común, verter con leche, sal y pimienta y mezclar y cuando espese la salsa agregar un huevo entero y mezclar todo junto y dejar enfriar. Abrimos las ostras (con un cuchillo de cocina especial o, si no lo tienes, normal). 2.) ♥ Prepararemos la segunda parte de las ostras para gratinar. Ponemos la salsa previamente preparada sobre la carne en el lado más profundo de la cáscara y espolvoreamos con queso. Colocar en el horno a fuego medio, 5 minutos, a 200 grados. 3.) ♥ En una sartén especial a fuego lento sin aceite, sofreír las ostras que previamente envolvemos en prosciutto. En un plato serviremos nuestras ostras, las crudas, al horno envueltas en prosciutto y gratinadas.