Gnocchi con espinacas y gorgonzola

Este plato está listo en una hora, abundante pero también delicioso;)

Pasos de preparación

Freír las almendras hasta que estén doradas. Sácalos en un plato.
En una sartén, sofreír brevemente la cebolla finamente picada en aceite y agregar el ajo en rodajas a las hojas. Agrega un poco de sal y espinacas. Freír hasta que se ablanden y trasladar a un plato.
Vierte la nata de cocción en la misma sartén, agrega el gorgonzola y espera a que se derrita. Agrega las almendras y las espinacas. Remover. Agregue más sal, pimienta y al gusto. Agregue los ñoquis cocidos.

Sirve espolvoreado con queso parmesano con lechuga.