Gallinero crujiente
Mis hogares están locos por el coco y los strudels crujientes. Esta es una combinación de los dos. Lo intenté un par de veces hasta que encontré esta, la última versión que estoy compartiendo con ustedes con la esperanza de que les guste. El pastel no es atractivo en apariencia, pero si te gusta el coco, te garantizo una sonrisa cuando lo pruebes ;-)
Pasos de preparación
- Para la masa: poner todos los ingredientes en un bol y mezclar con esas extensiones en espiral. Deja reposar un poco la masa.
- Para el relleno: Cuece el pudín al que se le añade un poco más de azúcar que según las instrucciones de la bolsita (pongo 6 cucharadas). Ponga coco, ron y azúcar de vainilla en el pudín cocido y mezcle bien.
- Dividir la masa en dos bolas y enrollar cada una a lo largo de la sartén y unos 0,5 cm de grosor. Rellena con nata y mete al horno a 180 grados durante unos 30 minutos.
Servicio
Cuando el bizcocho esté horneado, dejar enfriar un poco y tener buen sabor.