Galletas suecas de centeno y avena

Pasos de preparación

• En un bol, mezcle ambos tipos de harina y sal. Dejar de lado.
• En otro bol, mezcla el queso crema con una batidora hasta que esté espumoso. Agrega la mantequilla picada y continúa mezclando hasta que todo esté parejo. Finalmente agregue el azúcar y mezcle por otros 1-2 min.
• Agregue gradualmente la mezcla de harina a la masa de queso y mantequilla y mezcle solo para combinar. Cuando la masa esté combinada, agítela sobre la superficie de trabajo y amase brevemente para formar una bola. Envuelve la bola de masa en film transparente y refrigérala durante media hora aproximadamente.
• Enciende el horno a 180C. Forre dos bandejas para hornear grandes (del horno) con papel de hornear.
• Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y cortar en las formas deseadas. Colocar las galletas formadas en bandejas y espolvorear cada una con un poco de azúcar glass.
• Hornee durante 8-10 minutos, es decir, hasta que las galletas comiencen a ponerse rojas solo alrededor del borde. Retirar del horno y dejar enfriar. Espolvoree las galletas enfriadas con azúcar en polvo si lo desea (no lo hicimos) y guárdelas en una caja de hojalata o frasco de vidrio bien sellada.