Galletas Pan di stelle
Probablemente la mayoría de la gente conozca Pan di stelle, galletas del fabricante italiano Mullino bianco. Encontré la receta en la página "Ricette della nonna" y las probé. Con pequeñas modificaciones, aquí está la receta.
Pasos de preparación
- De todos los ingredientes, amasa una masa suave, envuélvela en papel de aluminio y déjala en frío durante 1 hora.
- Estirar hasta un grosor de 3-4 mm y utilizar un cortador redondo para cortar círculos del diámetro deseado. Usé un cortador de 3,5 cm, extendí la masa a 3 mm y obtuve muchas galletas, unas 150 piezas, así que decidí pegarlas de dos en dos.
- Cubra ligeramente la superficie de la mitad de las galletas con claras de huevo ligeramente batidas. De los restos de masa ligera y crujiente, use cortadores de estrellas en miniatura para cortar y aplicar a los círculos la cantidad deseada de estrellas. No sé sobre otros, pero esos trabajos "delicados" son mis favoritos: me siento, corto y escucho música ... Si no te gusta pasar tiempo así, usa estrellas ya hechas.
- Hornee en horno precalentado durante 10-12 minutos a 180 *.
- Para la nata, derrita el chocolate con la nata dulce al vapor y aplique un poco de nata en cada galleta sin estrellas y cubra con la galleta estrella! ¡Y eso es! Y esta es la receta original