Galletas francesas con mantequilla
Estas finas galletas están hechas con mantequilla ligeramente salada, beurre demi-sel, y cada bocado me lleva de regreso a un viaje a la hermosa Francia hace unos años, al igual que Prousta usa sus galletas Madeleine ... :) Receta encontrada en Around the World libro de cocina en 450 recetas
Pasos de preparación
- Precalentar el horno a 180 ° C. Cortar la mantequilla en dados y batir las yemas. Mezclar una cucharada de yema de huevo con una cucharada de leche y reservar.
- Poner la harina en un bol más grande, hacer un agujero en el medio y añadir el resto de las yemas, el azúcar y la mantequilla. Amasar la mezcla con los dedos hasta que quede suave y cremosa. Agrega lentamente la harina por los bordes hasta que se mezcle una masa suave y ligeramente pegajosa.
- Con las manos enharinadas extender la masa hasta un grosor de 7,8 mm y recortar formas redondas con la ayuda de un molde o un vaso. Colócalos sobre papel de horno cubierto con un poco de mantequilla, cubre cada galleta con una mezcla de yema de huevo y leche, y hornea en una bandeja de horno en el horno durante 12-15 minutos, hasta que tomen un color dorado.
- Cuando las galletas estén listas, sáquelas para que se enfríen.
Servicio
Las galletas también se pueden almacenar en recipientes bien cerrados para más tarde.
