Galletas de jazmín y mariposas
Encontré la idea de estas hermosas galletas mirando las imágenes en las páginas turcas. Usé la idea, pero no la receta, porque ponen aceite y no me gusta el aceite en los pasteles. Parecen muy complicadas, pero no es así, ¡después de la preparación me tomó media hora hacer 60 de estas bellezas!
Pasos de preparación
- De todos los ingredientes, amase ambas masas, envuélvalas en papel de aluminio y déjelas durante una hora.
- Primero, extienda la masa amarilla hasta un grosor de 2 mm. Será más fácil si enrolla trozos más pequeños y si enrolla entre láminas para envolver alimentos. Lo enrollé en trozos de 21x28 cm, lo recorté muy bien y lo dejé cubierto con una fina lámina. Luego enrolle la masa oscura de la misma manera.
- Colocar la masa oscura sobre la masa clara, presionar un poco con un rodillo, verificar el tamaño, transferir a papel de horno y luego, con ayuda de una regla y una rueda cortadora de pizza, cortar cuadrados de tamaño 7x7 cm. Cubrir con papel de aluminio para evitar que se seque mientras se enrollan las otras piezas de masa. Se obtienen aproximadamente 60 piezas de esta cantidad. Con el resto de la masa hacer bolitas del tamaño de una avellana.
- Corte cada cuadrado con un cuchillo por la mitad de cada página hacia el centro; vea la imagen, coloque una bola de masa en el medio, luego doble cada página hacia el centro de la bola y presione un poco los lados opuestos en diagonal. Luego dobla las páginas dobladas juntas para obtener los pétalos. Repite el proceso en lados opuestos y pon una gota de chocolate encima.
- Aunque parece complicado, en realidad va muy rápido, la peor parte del trabajo es rodar, medir y cortar. Hornee en horno precalentado a 180 * durante 30 minutos. Debe colocarse en la cuadrícula más baja para que las partes blancas no se oscurezcan.
- Como estaba trabajando con 1.5 mezclas, extendí un total de 7 hojas de tamaño 21x28 (eso es 12 piezas), corté un total de 5 hojas y usé las 2 restantes para otras galletas.
- En el lado más largo de ambos lados, enrolle el rollo hacia el medio, y luego en el lugar donde se unieron, corte para obtener dos rollos delgados.
- Colóquelos con los bordes exteriores uno frente al otro, cúbralos ligeramente con un cepillo húmedo y presione para que queden extremos libres en la parte superior que levante un poco. Coloque en el refrigerador para que se enfríe bien y se endurezca.
- Cortar los rollos enfriados con un cuchillo afilado a 1/2 cm de grosor.
- Al colocarlo en la lata, presione cada poquito en el tercio inferior para obtener la forma de una mariposa. Hornee en horno precalentado a 180 * durante 15 minutos.
- Y aquí están entre las otras cookies.
- Y si se cortan con cúter ...
- ..... sea un poco diferente ...
- ... ¡pero igualmente interesante!
