Galletas de coco con mermelada de saúco
Una galleta perfectamente fragante combinada con saúco ...
Pasos de preparación
- Corta la mantequilla en harina y mézclala con las manos para obtener una miga. Agrega el huevo, la nata, la leche y finalmente el coco. Amasar una masa suave, dar forma a un panqueque, envolver en film transparente y colocar en el refrigerador por un par de horas. Extienda la masa hasta un grosor de 3 mm (la enrollo entre dos láminas para que no sea necesario agregar más harina) y corte en las formas deseadas. Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornear durante unos 7 a 10 minutos a 180 ° C (según el horno, estarán listos cuando se pongan ligeramente amarillos). Deje que las galletas se enfríen y combine con la mermelada. Los combiné con mermelada casera de saúco que previamente había calentado hasta que se derrita. Puedes combinarlos con cualquier otra mermelada a la que puedas agregar una cucharada de ron si lo deseas y revolver suavemente al fuego para que se derrita (o algún otro relleno).
