Galletas de chocolate con sal marina
Mi hija los definió como "forti", pero eso no le impidió limpiarlos del plato a la velocidad de la luz. Yo añadiría que se trata de galletas de carácter fuerte, tanto por el chocolate y el cacao, como por esa miga de sal en la parte superior como contraste. Sírvelos con una taza de café o helado.
Pasos de preparación
- Pica el chocolate y derrítelo en una vaporera o en el microondas.
- Batir con una batidora la mantequilla ablandada con ambos tipos de azúcar hasta que se vuelva espumosa. Agrega el huevo y vuelve a mezclar bien el extracto de vainilla.
- Tamizar la harina, el cacao y el polvo de hornear, luego mezclar con las almendras molidas y el café instantáneo *. Agregue todo junto a la mezcla de mantequilla y mezcle. Agregue el chocolate derretido al final.
- Tome la mezcla con una cuchara de helado y coloque las pilas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, ligeramente espaciadas ya que las galletas se esparcirán durante el horneado. Colocar encima de cada galleta un grano de sal marina gruesa (preferiblemente una flor de sal).
- Hornéalas a 180 ° C durante unos 18-20 minutos. Asegúrate de que no te quemen porque son muy oscuros. Cuando estén horneados déjelos en la bandeja para hornear durante unos minutos ya que aún están muy suaves y luego transfiéralos a la rejilla para que se enfríen.
- * Usé nescafé descafeinado.
