Galletas de chocolate con núcleos

Pasos de preparación

• Hornee los granos un poco sobre teflón o en el horno, luego desmenúcelos (los muelo en trozos grandes, deben quedar trozos). Triturar el chocolate blanco y 125 g de chocolate negro también. Derrita el chocolate negro restante en una vaporera.
• La mantequilla ablandada y el chocolate derretido remueven con una batidora a velocidad máxima hasta obtener una masa suave. Asegúrese de que el chocolate no esté caliente cuando lo agregue a la mantequilla.
• Agregue gradualmente ambos tipos de azúcar, agregue azúcar de vainilla, canela y sal. Batir bien. Luego mezcle un huevo a la vez, bata cada huevo durante medio minuto. Mezcle la harina con polvo de hornear y bicarbonato de sodio, tamice (rara vez hago esto) y mezcle con la mezcla de chocolate gradualmente, a velocidad media. Luego mezcle los trozos de núcleo y ambos tipos de chocolate.
• Con dos cucharas pequeñas, dale forma a las galletas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. La receta no lo dice, pero es mejor dejar la masa en la nevera durante media hora aproximadamente para que las galletas no se caigan y se conviertan en baldosas al sacarlas del horno. Hornee a 170 ° C, en un horno precalentado. Preste atención al tiempo de horneado y retire las galletas después de 9-12 minutos. Quedarán blandas cuando las saques del horno. Si tienes una rejilla de cocina, transfiere las galletas con todo el papel a la rejilla para que se enfríen, yo no la tengo, así que se quedan en la bandeja y no sé si les molesta.
• Si lo deseas, puedes espolvorearlas con chocolate blanco que hayas derretido en un poco de aceite.