Galletas de "café de bolsillo"
"Pocket Coffee" o "Pocket Coffee" ... mi dulce de café favorito ... esta vez en galletas con la adición de café expreso ... pastel con cafeína extra ... para aquellos que trabajan hasta altas horas de la noche ... o aquellos que necesitan una fuerte mañana despertando !!! ;)
Pasos de preparación
- Pon el horno a precalentar a 180 grados centígrados.
- Pon en una olla café molido, aceite, azúcar, miel y 200 ml de agua. Revuelva y deje hervir revolviendo a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Cuando empiece a hervir lentamente, baja el fuego para que no hierva como el café y cocina por otros 5 minutos. Cuando esté cocido, agregue 2 cucharadas de café expreso fuerte. Transfiera el almíbar que recibió a un tazón poco profundo para que se enfríe bien.
- Cuando el almíbar se haya enfriado, agregue la harina y el cacao en polvo y mezcle bien. Mezcle bicarbonato de sodio con una cucharada de leche y agregue a la mezcla. Finalmente agregue los huevos revueltos. Mezclar todo una vez más. Vierta un poco de la mezcla hasta la mitad en cada molde para muffins, luego coloque el praliné de café Pocket en el medio y cubra con la mezcla en la parte superior.
- Hornee durante 15-20 minutos, luego enfríe bien.
- Para cubrir las galletas, mezcle la crema, pero no completamente, pero para que parezca nieve ligera. Justo antes de servir, poner un poco de crema sobre la galleta y espolvorear con cacao.
- Ingeniosa actuación de Ratatouille: D y otra foto de njamii
- Actuación de Divnaaa de Hanibani: D
- y otro
- y el exceso no duele la cabeza;))
Servicio
En la receta original van 3 cucharadas de leche, las reemplacé con 2 cucharadas de café expreso negro y una cucharada de leche. Además, reemplacé 60 g de mantequilla con 1 dl de aceite. En lugar de 2 cucharadas de cacao pongo 4 cucharadas de cacao.
