Galletas crujientes con arándanos y avena
¡Bocadillos saludables y finos!
Pasos de preparación
- Picar los arándanos en una multipractica o con un cuchillo, y mezclarlos con avena, harina y levadura en un bol.
- Poner la mantequilla en otro bol y batir espumosamente, añadir el azúcar poco a poco, añadir el huevo y batir todo hasta obtener una masa homogénea.
- / 3 masas de harina y avena añadir a la mezcla de mantequilla y huevos, y el resto espolvorear sobre la encimera y formar una masa.
- A partir de la tostada obtenida, hacer dos rollos de unos 20 cm de largo, envolver cada uno por separado en un papel de aluminio transparente y dejarlo en la nevera durante al menos 3 horas.
- Sacar los panecillos de la nevera y cortar las galletas de 1 cm de grosor con un cuchillo, si es necesario “darles forma” ligeramente de círculos y colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
- Antes de hornear, poner la bandeja de horno con las galletas en el congelador durante unos 15 minutos, para que conserven su forma durante la cocción, y hornear en un horno precalentado durante 12-15 minutos a 180 ° C.
Servicio
La receta es del libro del Dr. Oetker.
