Galletas con nueces y girasol
Finas galletas LCHF, excelentes sin nada o con un poco de untado. Son una buena solución cuando necesitamos un refrigerio para el viaje. La ventaja de esta receta es que tú mismo puedes combinar nueces y semillas, solo debes asegurarte de que las nueces estén molidas en una máquina común para que no suelten aceite.
Pasos de preparación
- Muele las nueces en una máquina común. No los triture en el. picar porque soltará aceite. Sofreír las semillas de girasol en una sartén, dejar enfriar y triturarlas con un cuchillo o muy brevemente en el. picar para dejar trozos. Pica las semillas de lino al gusto. Puede moler la mitad en harina y dejarla entera.
- Mezcle nueces molidas, lino y girasol con una cucharadita de sal. Agrega 1 huevo y 2 cucharadas de agua. Mezclar todo con una espátula de silicona o un robot de cocina. Coloca la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Ponga otro papel de horno encima y extiéndalo hasta que tenga un grosor de unos 6 mm con un rodillo. Retire el papel superior y córtelo en mosaicos. Hornee en un horno precalentado a 175-180 grados durante 12-15 minutos hasta que las galletas se sequen y se doren.
- En lugar de nueces ordinarias, se pueden usar las brasileñas.
Servicio
Los hice de acuerdo con esta receta.
