Galletas con calabacín
No recuerdo haber comido tanto calabacín como este verano, parece que comenzará a salir en mis oídos. Es muy bueno que a los niños a los que no les gustan las verduras se les permita comer, no sabrán que son calabacines, puedes decirles que son manzanas verdes.
Pasos de preparación
- Rallar los calabacines en trozos gruesos, ponerlos en un colador y añadirles sal y dejar actuar media hora para que escurran el agua. Enjuágalos, ponlos sobre un paño de cocina limpio y escúrrelos bien.
- Pon harina, canela en un bol más grande, si quieres, también puedes agregar un poco de nuez moscada, sal, azúcar y levadura, mézclalo todo. En otro bol ponemos los huevos, la leche y la esencia de vainilla, batimos todo. Agregue líquido a los ingredientes secos, combínelos y agregue el calabacín escurrido, combine todo.
- Calentar bien el molde para galletas, lubricarlo con aceite o spray para hornear, verter la mezcla con una cuchara y hornear según las instrucciones del fabricante.
- Sirve las galletas horneadas con sirope de arce y un pequeño trozo de mantequilla.
- Agradable !!!!
Servicio
De esta cantidad, obtendrás 8 galletas, también puedes hacer panqueques más gruesos con esta masa. Las galletas quedan crujientes por fuera y suaves por dentro, porque los calabacines les dan un extra de jugosidad.
