Galletas caseras con almendras y avellanas
galleta muy popular en Italia, puede durar bastante tiempo.
Pasos de preparación
- Poner en una sartén las almendras y las avellanas y sofreírlas a fuego lento. Reserva unas avellanas y almendras enteras y tritura el resto en una batidora, con una cucharada de azúcar.
- Mezclar la harina, la almendra molida y el resto del azúcar, añadir la levadura y la ralladura de limón. Agrega los huevos 2, el aceite y la leche vierte lentamente, agrega las almendras enteras y las avellanas. Deberías obtener una masa suave.
- Engrase o engrase sus manos y haga un salami largo de 4 cm de grosor. Coloca el salami en el molde en el que pusiste el papel de horno y cúbrelo con una yema de huevo.
- Precaliente el horno a 200 y hornee el salami durante 20 minutos. Cuando se haya enfriado un poco, córtalo en fetiches, de unos 2 cm de ancho. Una vez que las haya cortado, apílelas en el mismo protvan y hornee por otros 20 minutos a 180 grados, hasta que las galletas adquieran el color que se muestra en la imagen.
Servicio
del norte al sur de Italia se comen estas galletas, es difícil decir que son una especialidad de esta o aquella región. Dado que se pueden almacenar durante mucho tiempo, vale la pena hacer una dosis doble. Otra forma de hacerlo es ponerle gotas de chocolate en lugar de almendras.
