Galleta con moras
Bizcocho con aromas de canela y vainilla.
Pasos de preparación
- Mezclar la harina con 1 cucharada de azúcar. Agrega la mantequilla fría picada y trabaja con la harina hasta obtener una mezcla desmenuzable. Agrega el suero de leche frío y amasa una masa suave.
- Envuelva la masa en papel de aluminio y colóquela en la nevera durante al menos una hora.
- Antes de sacar la masa de la nevera lavamos las moras y las espolvoreamos con azúcar morena, vainilla bourbon, canela y extracto de vainilla. Mezcle bien y deje reposar.
- Extienda la masa sobre papel de hornear y espolvoree con galletas desmenuzadas asegurándose de dejar al menos 2 pulgadas del borde de la masa. Coloque en una bandeja para hornear.
- Escurrimos las moras del jugo que liberaron pero guardamos ese jugo porque al final lo necesitaremos. Las esparcimos sobre la masa y retorcemos los bordes de la masa.
- Batir el huevo con una cucharadita de agua y cubrir los bordes de las galletas y espolvorear con azúcar morena.
- Ponga el horno a 180 grados durante 30-35 minutos.
- Cuando la galleta esté medio fría, la cubrimos con jugo de mora, que dejamos para que le dé un bonito brillo. Se puede espolvorear con almendras picadas o pistachos al final.
