Galete
Las galletas son una delicia favorita que preparan las abuelas para los nietos. Las mejores galletas se hornean en un molde de hierro fundido que se calienta en la placa de una estufa de leña clásica (estufa Smederevac). Hoy en día, el pan rallado se hornea en un molde eléctrico y no tiene ni siquiera aproximadamente el mismo sabor y olor que la abuela.
Pasos de preparación
- Batir los huevos, agregar el azúcar, la cáscara rallada de uno de los cítricos sugeridos, el aceite vegetal, la leche, la sal de cocina y continuar mezclando durante uno o dos minutos. Poco a poco agregue harina a la masa y mezcle lentamente. Deje reposar la masa terminada durante quince minutos (tiempo durante el cual calienta un molde para hornear eléctrico o clásico).
- Agarra la masa con una cucharada, colócala en medio de un molde engrasado, cierra el molde caliente y hornea por aproximadamente 5 minutos. Haga esto siempre que haya una prueba. Apile las galletas terminadas en una pila, una encima de la otra.
Servicio
Los niños comen galletas horneadas como en una competencia: recién horneadas, tibias, sin aditivos. Por cierto, las galletas frías, después de la estampida de niños curiosos, se cubren con jarabe de frambuesa, se bañan con mermelada de ciruela y se sirven como postre.