Fromage de suero de leche con rabab y fresas

Pasos de preparación

• Limpiar el rabab, cortarlo en unos centímetros. piezas largas. Junto con el azúcar y 1 cucharada de agua en una cacerola, cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Agrega la canela y deja enfriar. El jugo dejado por el rabino fue apartado. (Rababu cocine SOLO 5 min. Porque cocine un poco más y demasiado)
• Fresas limpias, lavadas y cortadas por la mitad. (Dejar un poco de lado para decorar) Mezclar rababa y fresas con suero de leche, ligeramente para que la fruta no se rompa.
• Remojar las hojas de gelatina en un poco de agua fría. Cuando se haya ablandado, se escurre ligeramente de agua y se disuelve en un bol sobre agua tibia. Deje enfriar un poco y mezcle lentamente con la mezcla de frutas y suero de leche. Deje en el refrigerador que se endurezca a la mitad, luego agregue la crema batida bien mezclada, revolviendo con cuidado. Dividir en tazones, rociar con el jugo que el rabino ha soltado durante la cocción. Refrigere hasta servir (al menos 1 hora).
• Antes de servir, decore con fresas y espolvoree con chocolate rallado grueso.