Frijoles en un caldero

Dicen que los frijoles siempre son mejores cuando se cocinan en grandes cantidades, estoy de acuerdo. Este es un frijol para una sociedad de más de 10 años, por lo que el procedimiento está adaptado para que todo sea lo más simple posible cuando estás en el lugar. Un poco de preparación le permite disfrutar de un ligero crujido de frijoles en la naturaleza y menos en los negocios… ¡Relájese y disfrute!

Pasos de preparación

1. Lave los frijoles y remójelos en abundante agua la noche anterior.
2. A la mañana siguiente es bueno poner los frijoles en una olla y hervirlos brevemente en agua nueva y tirar esa agua. Los frijoles se enfriarán un poco para que puedas transportarlos a la escena en esa olla en la que se cocinaron para que no tengas que cambiar el agua de la tetera.
3. Cuando encienda el fuego, ponga la tetera y el tocino picado. Cuando se derrita un poco, agregue cebollas picadas, zanahorias y otras verduras similares como desee, agregue un poco de sal y deje hervir a fuego lento un rato -
4. Luego agregue los frijoles previamente cocidos y el agua. Es mejor agregar más agua de inmediato porque parte del líquido se evaporará, y no se recomienda agregar agua más tarde si realmente no la necesita.
5. Ahora puedes agregar un trozo de carne seca para que desprenda un poco de aroma y olor, y si tienes más puedes ponerlo en lugar de embutidos.
6. Cuando los frijoles se ablanden, condimente - agregue un poco más de sal, pimienta y tal vez un poco de tomate líquido y pimienta roja molida. Nos gusta que los frijoles no estén pálidos, por lo que los pimientos son imprescindibles. Es importante que los pimientos sean siempre los últimos para que no se cuezan por mucho tiempo.
7. Justo antes del final, agregue las salchichas y déjelas hervir a fuego lento durante 15 minutos. De hecho, excepto cuando hay que hervir el agua al principio, no es necesario calentar mucho porque es mejor cocinar los frijoles más fácilmente que a fuego alto:
8. Servir con unas verduras en escabeche y el obligatorio pimiento picante con el que todo el mundo puede condimentar su comida si así lo desea:

Servicio

Me gustaría mencionar algunas pequeñas cosas. Cuando cocines por primera vez, puedes poner un poco de albahaca en el agua porque siempre ayuda a evitar que los frijoles se inflen más tarde. La cantidad de frijoles que se cocinan es siempre de unos 100 g de frijoles secos por persona - cuando se cocinan para más personas no está mal poner un poco más porque siempre alguien tiene hambre y más tarde. También mencionaría que las otras cantidades enumeradas se enumeran aproximadamente porque siempre depende de lo que te guste. Y finalmente, si sus frijoles no son lo suficientemente gruesos, coloque algunos frijoles y verduras en un bol, tritúrelos con un tenedor y vuelva a ponerlos en la tetera. ¡Buen apetito!