Rosa Cooking

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Frijoles al estilo marroquí

Encontré esta receta en el sitio web: http://receptesdecuinadelmarroc.blogspot.com.es/2013/02/alubias-la-marroqui.html así que quería compartirla contigo, porque adoro los frijoles de esta manera

Pasos de preparación

  • Calentar el aceite de oliva en una olla honda y añadir la cebolla, y cuando haya cristalizado, el ajo. Pasados ​​unos minutos, agrega el tomate rallado, una cucharada de salsa de tomate, especias y laurel (no sal). Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Cuando la salsa haya espesado un poco, logramos lavar bien los frijoles y agregar agua para que cubra. Tape la olla y cocine durante aproximadamente una hora (dependiendo de los frijoles). Cuando los frijoles estén casi listos, agregue perejil picado y cilantro, y sal al gusto (generalmente agrego dos cucharadas completas de pasta de miso que sazona muy bien el plato y le da un gran sabor, pero en ausencia de sal está bien). Cocine hasta que los frijoles se ablanden por completo. Si vemos que hay demasiado líquido, destapamos el recipiente y lo dejamos evaporar.

Servicio

Normalmente lo como con arroz. Por supuesto que combina muy bien con cualquier tipo de carne.

Etiquetas

vege

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