Fricasé tunecino (canapés tunecinos)

Todos estarán encantados en la mesa;)

Pasos de preparación

Primero haz una masa. Mezclar la harina con la sal y la levadura en un bol, añadir el aceite y el huevo y amasar la masa con agua. Déjelo reposar media hora. Hacer bolitas y darles forma de rollo de 6 cm y presionar un poco ambos extremos. Dejar reposar de nuevo media hora.
Freír las fricassees en aceite hasta que se doren finamente y colocarlas en un pañuelo para absorber el exceso de aceite (aunque no estén muy grasosas).
Prepara el relleno. Mezcle papas, cebollas, pimientos, maíz, aceitunas, atún, huevos. Condimentar con sal, pimienta, perejil, cilantro, cebollino, un poco de jugo de limón y un poco de vinagre.
Mezclar la harissa con agua. Cortar las fricassees y untar por un lado con la harissa y rellenar con la mezcla.

Servicio

Sirve las fricssees frías con un vaso de kéfir.

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