Fresas con esmoquin (Tuxedo)

Pasos de preparación

• Lave las fresas, luego séquelas bien con papel de cocina.
• Prepare una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
• En un bol, en el que te será fácil mojar las fresas, derrita el chocolate blanco con 1 cucharada de grasa o mantequilla sin sal, en el microondas, revolviendo ocasionalmente, hacia el final, y si el chocolate no está completamente derretido, sácalo y mézclalo con el mango de una cuchara. todo el chocolate no se derrite por completo.
• Sumerja cada fresa hasta la parte superior, dejando una pequeña parte roja de la fresa, sin cubrir con chocolate. espere a que se escurra un poco y repita el procedimiento, si está satisfecho con el aspecto, póngalo en papel de horno y trabaje con otras fresas de la misma manera.
• Cuando termines ponlos en la nevera para que se sequen por completo. Dejé el mío durante unos 5 minutos en la terraza, porque afuera hace -10 * C.
• Ahora derrite el chocolate de cocción, o si quieres, también puedes usar chocolate con leche.
• Sumerge cada fresa en chocolate, desde la parte inferior de la fresa hasta la parte superior superior donde está el chocolate blanco (como cuando haces la letra B), inclínala primero hacia el lado izquierdo y luego hacia el derecho (o viceversa) y espere a que se drene y luego repita el procedimiento.
• Dale la vuelta al papel de horno y pídelos y déjalos secar completamente nuevamente.
• Cuando estén secos, recaliente el chocolate y viértalo en una jeringa y use una extensión redonda # 2 (que es la que tiene un agujero muy pequeño en la parte superior) o una bolsa para congelador, luego córtela muy poco en la parte superior. Haz un botón y una pajarita. Deje secar completamente.
• Sírvelos como postre, solo ellos, o como decoración en una golosina o pastel.
• Buen provecho !!!! Feliz San Valentín, día del amor !!!