Focaccia / baguette con calabacín y ricotta
La idea de la masa está ahí, y la elección de la forma en la que colocarla depende de ti. Esta vez hice la mitad como focaccia para consumo rápido y la mitad como baguette para consumo posterior.
Pasos de preparación
- Rallar los calabacines o picarlos en una picadora.
- Disuelva la levadura en un poco de leche tibia con un poco de azúcar.
- Mezclar ambos tipos de harina y sal, agregar aceite de oliva, calabacín y ricotta y comenzar a amasar la masa, luego agregar un poco de leche hasta obtener una masa tersa y bastante suave. La cantidad de leche depende de la cantidad de líquido que hayan liberado el calabacín y el ricotta (que se escurre primero, pero de nuevo se 'moja').
- Deje la masa tibia hasta que casi duplique su volumen (min. 30 minutos), mezcle y dé la forma deseada. Deje que la masa suba de nuevo.
- Hornee según sea necesario dependiendo de la forma en la que ponga la masa (por ejemplo, 30 minutos a 180 ° C para focaccia, unos minutos más para baguettes).
Servicio
Puede servirlo untado caliente con mantequilla, pero también con varios quesos para untar, prosciutto, etc. Los amantes del calabacín son libres de poner más calabacín (y / o más ricotta), y luego se consumiría incluso menos leche. ¡Disfrutar!
