Florentinos - la magia del gusto
Es una regla no escrita que un pastel, tarta o algún otro regalo debe ser muy hermoso a la vista. Pero los florentinos son un manjar, diferente a los demás, con un sabor mágico pero de apariencia no muy especial. Quizás esa sea la razón por la que una conocida pastelería de Zagreb los ofrece en un paquete exclusivo. Sería interesante conocer el verdadero origen del florentino, para el que existen una serie de recetas muy similares, una de las cuales fue publicada aquí por Fortuna. Después de que los florentinos, según una receta de Internet, fueran hechos por mi nuera menor Jelena, me decidí por este manjar, eligiendo la receta de Ana Ugarković. Muy poco esfuerzo para un bocadillo inusual de suntuoso sabor ......
Pasos de preparación
- Preparar los ingredientes: clara de huevo, sal, azúcar, piel de naranja y almendras en las hojas.
- Agrega la ralladura de limón, el azúcar y la sal a las claras de huevo, luego mezcla todo ligeramente con las hojas de almendra.
- Coloque papel de horno en una bandeja para hornear y vierta la masa preparada en los montones con una cuchara ...
- ........ luego levante lentamente el molde ........
- .... y finalmente con una espátula de plástico, sumergida en agua, empujar ligeramente los montones, para esparcir un poco en forma de galleta más fina.
- Precalienta el horno a 150 ° C, mete la bandeja para hornear preparada en el horno y hornea por 10-15 minutos, o hasta que las galletas se pongan de color amarillo dorado. La duración del horneado depende de si desea galletas un poco más oscuras o un poco más claras.
- Deje las galletas en una bandeja para hornear para que se enfríen por completo, mientras prepara el chocolate para el glaseado. Cuando las galletas estén completamente frías, dales la vuelta y cúbrelas con chocolate derretido.
- Sirva florentinos preparados como bocadillos con café, jugo o alguna bebida fuerte.
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