Flip de pizza

Pasos de preparación

• Agregue sal a la harina y agregue polvo de hornear. Agregue aceite (soy de oliva) y yogur. Amasar la masa. Debería ser, con esta cantidad de ingredientes, lo correcto. Tras un breve amasado, la masa queda elástica. Lo corto con un cuchillo, y si está perforado, eso es todo. Déjelo reposar media hora. Mientras tanto, guarda el relleno.
• Por razones prácticas, divido la masa, que es bastante, por la mitad. Lo estiro sobre una superficie de trabajo enharinada. Y saco 4 rondas, hago tantas pizzas. Quito la base con una tapa de sherpa - 18 cm de diámetro.
• Los transfiero a una bandeja para hornear forrada con papel y los cubro con relleno.
• El resto de la masa, lo combino con la otra mitad de la prueba. Lo separo con un rodillo y vuelvo a sacar los círculos. Ahora es una tapa con un diámetro de 20 cm, que es tan grande que cubre muy bien el relleno y la base inferior. Asegúrese de presionar los bordes de la masa con un tenedor para que el relleno no se escape. Esta cantidad de masa es suficiente para 4 pizzas grandes. Los horneo en dos rondas en un horno bien calentado. El exceso de masa es justo para unos panecillos o pasteles que pondrás alrededor de la pizza y hornearás. Y puedes cortar cualquier forma de masa y pegar como yo. Pues rebozarlo un poco con yema de huevo, espolvorear con ajonjolí .... Bueno, eso ya depende de la voluntad, del tiempo ...
• Cuando adquieran un bonito color, es hora de sacarlo del horno. Cuánto tiempo es, nunca miré. Solo sé que mi hijo, durante ese tiempo, gritó desde la habitación varias veces: ¿kaead ćeeee? Y grito desde la cocina varias veces - ¡¡¡Ahora lo hará !!!