Filetes diplomáticos
Viendo este programa de verano y otoño "Comida y vino" Čakovec SRCE-TV, desde nuestra cabaña donde recibimos su señal, estos filetes me llamaron la atención y escribí la receta. Estos días obtuve, de la tía Ana de Virje, excelentes pizzas caseras y fue una oportunidad para "transformar" esta desafiante receta en un buen almuerzo dominical. Si bien esto parece un relleno clásico de filetes rellenos, la combinación de ajo, perejil e hígados de pollo le da a estos filetes un sabor distintivo y brinda una experiencia gourmet refinada. La receta realmente merece ser presentada aquí también, por supuesto para todos ustedes que buscan nuevos desafíos y nuevos sabores….
Pasos de preparación
- Prepara los ingredientes para este plato.
- Pica finamente el perejil y el ajo y agrega todo al bol en el que previamente se colocó la mantequilla blanda. Agrega sal y mezcla todo bien, luego reserva la mezcla.
- Corta las pechugas de pollo en filetes más grandes y espolvorea con Vegeta.
- Aplicar una mezcla de ajo y perejil sobre la mitad del bistec preparado ...
- .... y disponer sobre la mesa el hígado de pollo y un poco de pimienta.
- Dobla el relleno con la otra parte del bife y une los extremos.
- Enrollar ligeramente los filetes rellenos en harina, luego en huevos y finalmente en pan rallado ....
- ....... así que póngalos a freír en un lado en grasa caliente .....
- .... luego dales la vuelta y fríelos hasta que estén cocidos.
- Sacar los filetes terminados sobre papel de cocina para absorber la grasa, enfriarlos un poco y luego cortarlos en rodajas.
- Servir en rodajas con verduras hervidas, patatas hervidas o al horno .....
- ....... o si los bistecs son más pequeños córtelos por la mitad y sírvalos con la misma guarnición.
