Filetes de hama con verduras
Hama es un pescado blanco, sabe a lubina. Pero para mí, como continental en algún lugar del sur, es un completo desconocido. Saqué la receta de una manta, por lo que le agradezco ...
Pasos de preparación
- Primero, exprime el jugo de 1 limón en un bol, vierte 2 dl de aceite de oliva, agrega una pizca de sal, pimienta y especia C o vegeta. Pica finamente un manojo de perejil y una ramita de romero y mezcla todo. Enrolle los filetes de hama en esta marinada y déjelo en el frigorífico durante una hora.
- Mientras se marina el pescado, lave y limpie las verduras y córtelas en cubos y aros. Vierta 1dl de aceite en un bol, caliéntelo y agregue las verduras a fuego lento. Primero poner la cebolla y el ajo, cuando se ablande añadir el resto de las verduras. con agua (aproximadamente 1 dl.), sal, agregue pimienta y cocine a fuego lento para ablandar. (unos 20 min.)
- Mezclar aceite de oliva y girasol, po1dl. Calentar el aceite en una sartén, sacar los filetes de Hama y hornear por cada lado durante cinco minutos.
- Coloque el jamón asado en un bol con las verduras y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos para combinar los sabores.
Servicio
La guarnición con Hama puede ser puré de patatas o pasta. El vino blanco seco o la bevanda van bien con él.
