Filetes con hojas de lavanda
Con su función curativa y su amistad con nuestros armarios, jabones y aceites esenciales, la lavanda se ha convertido en un verdadero atractivo culinario. Úselo sutilmente para enfatizar la nota del plato, no para dominarlo.
Pasos de preparación
- Para la marinada, en un bol adecuado, mezcle la Vegeta, el aceite, el ajo picado, la pimienta y las hojas de lavanda en rodajas.
- Batir los filetes con un mazo de carne, espolvorear con el pan rallado, cubrir con el adobo preparado y dejar tapado durante aproximadamente una hora.
- Freír los bistecs marinados brevemente en aceite de oliva. Agrega la cebolla picada, la zanahoria rallada, las ciruelas y la sal. Rocíe con un poco de agua y cocine a fuego lento.
- Mientras hierve a fuego lento, agregue un poco de agua tibia y al final agregue la passata y el prosecco.
Servicio
Sirva con ñoquis cocidos o fideos anchos.
Consejo
Las carnes marinadas con lavanda no deben reposar más de 48 horas.
