Filete de ternera frito
La forma más sencilla de preparación (M.Marija)
Pasos de preparación
- Filetes de ternera en rodajas finas batir ligeramente con un mazo de carne entre dos láminas transparentes o en una bolsa de nailon. Agrega un poco de sal.
- Calentar el aceite en una sartén, luego freír los filetes por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados. Tenga cuidado de no quemarse, ya que la salsa quedará amarga. Extienda los filetes en una sartén, agregue un poco de pimienta y después de 3-4 segundos vierta un poco de agua. Revuelva todo brevemente bien al fuego por el camino raspando con una cuchara de madera todo lo que se haya pegado al fondo y paredes de la sartén, para obtener una salsa fina.
- Con ajo: Cuando los filetes estén casi cocidos, poner entre ellos 3-4 rodajas de ajo cortado en rodajas. Revuélvelas hasta que se pongan marrones para que no se quemen porque quedarían amargas. Al final lo mismo, pimienta y agua.
Servicio
Sirva con papas fritas o vegetales hervidos, cubiertos con salsa para asar.
