Filete de jefe
Los chefs expertos presentan los hábitos y gustos regionales al estilo de las tendencias modernas del mundo. Los platos, también inusuales en nombre, sorprenden con una combinación de lengua de ternera ligeramente seca, queso fresco de vaca y rábano picante rallado con ternera.
Pasos de preparación
- Diluir bien los filetes con un mazo de carne y cortar la lengua cocida en rodajas finas.
- Preparar el relleno mezclando queso bien escurrido y prensado con rábano picante, pimienta y Vegeta.
- Coloque 1-2 rebanadas de lengua en la mitad del filete, cúbralas con el relleno de queso preparado y luego cúbralas con la lengua. Incorpora la mitad restante del bistec, agrega un poco de sal y luego bate ligeramente los bordes para mezclar.
- Así que prepara los otros bistecs, y luego enróllalos en harina, huevos batidos y finalmente en pan rallado.
- Pon los filetes a freír en aceite caliente para que adquieran un bonito color amarillo dorado.
Servicio
Sirva patatas fritas o arroz bizi y ensalada de su elección como guarnición.
Consejo
Para que los filetes queden suaves, jugosos y de un bonito color amarillo dorado, es importante panificarlos antes de freírlos. El aceite de freír no debe tener una temperatura demasiado alta para que no se cocine demasiado y se seque por fuera, pero tampoco demasiado baja porque absorbería demasiada grasa.
