Filete de hígado de cerdo picado
Para muchos, el hígado de cerdo puede ser repulsivo como plato, pero este método de preparación es definitivamente el más delicioso para mí, porque el hígado se mezcla maravillosamente con todos los demás ingredientes y esto le da a estos filetes una especialidad. Se puede combinar con muchas guarniciones, ajvar, patatas fritas, puré de patatas, verduras ...
Pasos de preparación
- En una picadora de carne tritura el hígado fresco, la cebolla, el ajo y las patatas crudas peladas, añade las especias, la harina, 2 yemas de huevo, la nata y finalmente 2 claras de huevo, mezcla todo con una cuchara, calienta el aceite en una sartén y saca una cucharada a la vez. mezcla y hornea de cada lado durante unos 4-5 minutos hasta obtener un bonito color amarillo.
Servicio
puede ajustar la mezcla como desee, la cantidad de hígado, según desee para reducir o aumentar, pero la receta es extremadamente generosa para una empresa más grande
