# fileki
Callos al horno a la criolla
Sé que a la gente realmente no le gustan los callos, el olor me mata mientras cocinan, así que esta es una gran receta, todo se hornea en el horno y se sirve con una maravillosa corteza crujiente.
Callos (kutle, kutteln, callos, filetes) en saur
No hay compromiso con este plato. O se come con entusiasmo o no se acerca a la olla. Yo suelo hacer callos así, en saur, en agrio y como complemento sirvo patatas al horno. Este es un plato favorito de los antiguos suevos, que solían preparar sus entrañas agrias para evitar su característico olor. Así es como se hacen con mayor frecuencia los callos de res, y no te equivocarás con cerdo o cordero.
Fileki
Me gusta cocinar. Pero de alguna manera cocino filetes con el mayor gusto. Porque los cocino para amigos que los disfrutan. Esta receta fue escrita para cocinar "al por mayor", por lo que las cantidades se enumeran como tales. Sirve con queso rallado y rodajas de limón. ¡Buen apetito!
Fileki en el camino de mi amor
de la serie-cocineros muertos para que nos entendamos -NO LOS AMO M-para que sean la última comida del mundo, no y no… pero cariño los ama y luego los tiene que cocinar él mismo- y dice que nunca comió mejor así que les presento los filetes ..
Fileki - relleno y empanizado
Filetes, callos, rumen, callos y callos son los nombres del estómago de res, pero también platos que son amados u odiados. Me gusta prepararlos a mi manera, pero gracias al viejo recetario, mi difunta suegra, descubrí una nueva variación gourmet sobre el tema: los filetes. La receta del siglo pasado olía a mi cocina de hoy y provocó un verdadero entusiasmo, que quiero compartir con todos los amantes del archivo. Si te embarcas en una aventura con esta receta, realmente no te arrepentirás …….
Filetes de pollo en leche
Pongo los filetes de pollo en leche y especias y los dejo por 2-3 horas, son tan jugosos… mmm ... mmm
Filetes de tocino
Archivos o tripa como todavía se llaman, o te gusta o no te gusta, pero el mío, cuando lo probaron por urgencia, incluso aquellos a los que realmente no les gusta, quedaron encantados.
Filetes de tocino….
Filetes, callos, rumen y callos, son todos nombres de estómago de res, pero también un plato tradicional, que se prepara a partir de él. Es un plato que se ama mucho o se odia aún más. Bueno, yo mismo, hasta los cuarenta, no quería ni oír hablar de filetes. Cuando tuve el valor de probarlos, se convirtió en uno de mis platos favoritos. Los hago a mi manera, bajo este nombre y algunos de nuestros amigos y parte de la familia los quieren mucho mientras otros todavía los odian… ....
Filetes de tocino a la Pavle
El que ama, que ame.
Filetes de tocino a mi manera
Versión antigua de la receta de la abuela en una nueva forma más fina :)
Filetes de tocino (callos) con carne "no tirar nada"
Aquí estoy de nuevo con "no tirar nada". Esta es una receta atípica de filetes (callos, estómago de res), un plato que adoras o no comes. Otro cerdo cocido, ternera y verduras de la sopa. Por cierto, incluso sin estos suplementos míos, es una buena receta ...
Purica purgerica
Este pavo no se convirtió en un "purgador" por accidente. Lo llamamos así porque a la gente de Zagreb también se le llama "purgadores", y llegó a la mesa moderna como una interpretación de un antiguo plato navideño de las afueras de Zagreb.
Tripice ...
"Cuando hablamos de callos en nuestra casa en Makarska, parecía tranquilo, tímido, casi sospechoso, como susurrando sobre un plato que no es decente para cocinar y por eso en su mayoría no se cocina, sino que se come, y con gusto, todavía en secreto, tratando de erradicar cualquier sugerencia de que nuestra cocina tiene algo que ver con esa parte de las entrañas. picazón espesa, pero no encaja en la casa donde los platos grandes dominan los platos y las mesas ... "Veljko Barbieri
Tripice alla Lovre
Esta es una de las recetas antiguas de mi cace con mi pequeño cambio. Por lo general, lo preparaba, a veces en la chimenea, para que tuviera un agradable olor a humo. Para mí, la tripa es el tipo de comida que no te gusta o te encanta, no hay ...
Tripice alla romana
Tripice alla romana también podría seducir a los ardientes oponentes de tripica. Tripica se acompaña de vino tinto y queso de oveja, y el clavo, la mejorana y la menta fresca se han encargado de las múltiples delicias gourmet. No te lo dijimos… La receta fue probada y adaptada según el original del recetario La Cucina Romana, Puligraf, Roma.
Tripice con raštik
Este es un plato antiguo y campesino. Antes se preparaba en Bukovica, el área alrededor de Kistanje en el interior dálmata, pero con un tipo diferente de repollo llamado "repollo negro". Esta versión personalizada mía es una mezcla notable de callos relativamente dulces y rastica amarga.