Fiesta española

Pasos de preparación

• Los españoles son conocidos por las tapas, un plato para 'picar', la mayoría de las veces bocadillos pequeños, aunque también incluyen aceitunas, patatas fritas, queso de cabra con arándanos y muchos otros platos más conocidos en nuestro país como bocadillos.
• El primer paso fue buscar tantos ingredientes españoles reales como fuera posible. Logré encontrar su prosciutto, atún, aceitunas verdes y negras en agua salada, dos tipos de vino (de los cuales la botella azul de Moscatela me quedó genial - se la recomiendo a los que gustan de los vinos dulces, sabe a nuestro amarillo moscate ), cerveza estrella ... (Si eres de Zagreb, compré estos ingredientes en Vrutko). Los ingredientes que enumeré son suficientes para 100 bocadillos de tapas. Dado que cada sándwich se organiza por separado, la preparación de esta fiesta lleva varias horas (en mi caso 2 horas y media, vale la pena cada minuto :-)). Para hacer los sándwiches lo más frescos posible, hice el trabajo por la mañana, pero los apilé una hora y media antes de que llegaran los invitados. Por la mañana preparé una mezcla con tomates, separé los filetes de anchoa, puse las aceitunas en aceite de oliva y ajo (una bolsa de aceitunas, hice una extensión de aceitunas negras), corté el queso en rodajas y frí los pimientos y las pepitas. . Para tener todos mis ingredientes listos para armar justo antes de que comience la fiesta.
• El atún y las aceitunas abren latas de atún y exprimen el exceso de aceite. Retirar en trozos más grandes y freír un poco en una sartén caliente. Para el paté de aceitunas, utilicé unas 10 aceitunas negras. Corté finamente las aceitunas, medio diente de ajo y dos filetes de anchoa. También trituré la mezcla con un tenedor y agregué un poco de aceite de oliva. También puede hacer esto con una batidora. No lo hice porque la cantidad era demasiado pequeña, eso fue suficiente para mí para 10 sándwiches. Elija el pan de su preferencia y extienda una fina capa de aceite de oliva por encima. Poner atún frito en la pasta para untar y decorar arbitrariamente (con perejil)
• Anchoas y pimientos (en la foto arriba del tercero) Uno de los famosos sándwiches españoles contiene pimientos y anchoas (de lo contrario, también agregan queso de cabra para untar). Para mi versión necesitaba 10 anchoas, dos pimientos morrones y unas aceitunas para decorar. Freír los pimientos en una sartén grill. Deja que se hornee un poco más fuerte. Retire los trozos de piel que estén más dorados y córtelos en trozos un poco más pequeños que el tamaño del sándwich. Acompáñelos con anchoas. Puse la mitad de las aceitunas negras y verdes en la parte mientras que el resto quedó libre de aceitunas para la parte del equipo que no les gusta.
• La 1ª y 4ª versión es con prosciutto. En la imagen de la izquierda, los bocadillos son con queso, ajvar y prosciutto (esta versión, por supuesto, no es española, pero encaja :-)) mientras que en la derecha, puramente español, solo prosciutto en pan. También hice una versión tibia con prosciutto, para lo cual hay que cubrir el pan de molde con aceite de oliva en el que has mezclado ajo y cebollino. Coloca las peras en el horno a 170ºC durante unos 10 minutos (hasta que tomen algo de color). Después de enfriar un poco agrega el jamón serrano. Las cebolletas le dieron un sabor especial a este bocadillo.
• Bacalao La versión más sencilla es la de bacalao preparado. para lo cual simplemente untas el pan. Usé perejil, pimientos asados ​​cortados en cubitos, queso y semillas de calabaza para decorar.
• Una de las tapas eran los bocadillos de queso con nueces.
• Tortas de tomate Usé tomates cherry caseros congelados porque los tenía en casa. También puedes fresco. Los congelados primero deben descongelarse. Cortar el tomate en cubos pequeños, agregar un poco de sal, orégano, ajo, perejil, pimienta y aceite de oliva. Vierta esta mezcla sobre el pan rallado. Agregué trozos de queso y aceitunas a la porción. Los horneé junto con cebollino con cebollino para combinar con el prosciutto
• Mezclé parte de las aceitunas limpias con ajo y aceite de oliva mientras que parte estaba en tazones sin aditivos adicionales
• Mozzarella Corté la mozzarella (2 piezas) en cubos de 1cm * 1cm y la apilé en un bol en capas combinadas con aceite de calabaza y semillas que previamente había frito en una sartén (sin aceite).
• Churrosi Aunque no me emocionó su sabor mientras los comía en Sevilla tuve que preparar este postre español más famoso para el equipo. Decidí probar