Fideos caseros para bureks y strudel
Tallarines caseros con levadura en polvo sin mucho esfuerzo y estiramiento.
Pasos de preparación
- Tamizar la harina y el polvo de hornear, agregar sal y mezclar bien. Haga un agujero en el medio y ponga un huevo dentro y revuélvalo con los dedos. Vierta la leche tibia y el aceite y amase una masa suave durante 5-7 minutos para que quede elástica y no pegajosa sin harina adicional.
- Espolvorear bastante harina en el bol y poner la masa, tapar con film transparente y dejar reposar 30 minutos. Combine la harina y el espesante y mezcle bien.
- Dividir la masa en 6 bolas de 108 g cada una. Cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante 5-7 minutos.
- Tamizar una cucharada de la mezcla de densidades y harina en la base y poner una bola de masa encima. Espolvorear con la densidad tamizada y extenderlo con un rodillo.
- Estirar hasta unos 20 cm de diámetro.
- Poner el primero, espolvorearlo bien con densidad tamizada, luego espolvorear el siguiente abundantemente. Extiende los fideos con un rodillo sin problemas.
- Puedes poner dos o tres. Son más fáciles de enrollar cuando hay más. En la imagen, solo se extiende uno con un diámetro de 45 cm.
- El procedimiento es rápido y sin fisuras. Limpia la densidad de los fideos con un cepillo, agítalo y déjalo a un lado. Rodé en dos e inmediatamente hice un burek.
- Combiné las dos últimas bolas en una para mostrarte si necesitas fideos de mayor diámetro. ¡Estirar es realmente muy fácil y no puede suceder que falles!
