Fettuccine con salmón ahumado
Por mucho que me guste la pasta, debería ser italiano…. La pasta es rápida, sabrosa y abundante, y de otra forma ligera de nuevo, todo depende de la salsa con la que la sirvamos. Un maravilloso aperitivo o plato principal… a voluntad… me encanta esto….
Pasos de preparación
- Ponga la pasta a cocer en agua ligeramente con sal, unos 7 minutos, pero verifique antes de que finalice la cocción. La pasta debe estar al dante.
- Corta los filetes de salmón en tiras.
- Corta los tomates en trozos más pequeños.
- Mientras tanto, calentar ligeramente el aceite de oliva y ponerle el ajo machacado, sofreírlo sin que coja el color.
- Agrega la nata, las cebolletas en rodajas y la mostaza y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese un poco. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Agregue el salmón y el jugo de limón y mezcle para combinar finamente. Cocine a fuego lento solo para calentar el pescado,
- Agregue fettucine, mezcle, espolvoree con tomates secos, parmesano y un poco más de cebollino y sirva.
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Servicio
La receta es del libro "Recetario de pasta esencial".
