Fenogreco con patatas (Aloo methi)

Aquí hay otra receta india rápida con fenogreco.

Pasos de preparación

Lava y limpia la alholva.
Cocina las patatas casi hasta el final y córtalas en cubos pequeños.
Freír las semillas de fenogreco en una sartén de teflón seca y cuando empiecen a oler y cambiar ligeramente de color, póngalas en la leche y muela hasta obtener un polvo.
Ponga aceite en una sartén, agregue semillas de mostaza, cuando comiencen a crujir, agregue semillas de fenogreco trituradas, luego papas y cúrcuma. Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén completamente "envueltas" en especias. (Opcionalmente, agregue chile verde picado).
Finalmente, agregue las hojas de fenogreco picadas y picadas y cocine a fuego lento por un tiempo.

Servicio

En India, el fenogreco preparado de esta manera se come con arroz y yogur, y a menudo lo sirvo con carne blanca de pollo frito.

Etiquetas

cúrcuma ensalada fenogreco india

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