Fantasía de plátano
El año pasado, de vacaciones en mi ciudad natal de Imotski, fuimos una noche a tomar un helado y un café en el centro de la ciudad. En la plaza principal, donde mi tía mantuvo una posada durante años (tengo hermosos recuerdos de los olores de la cocina), donde se cocinaba y servía la comida, ahora hay una hermosa pastelería grande, que sirve una treintena de tipos de helados premium, pero también decenas de bellos y deliciosos pasteles. Mis hijos quedaron encantados con este pastel y le pusieron este mismo nombre. "
Pasos de preparación
- Para la nata, cuece los budines con azúcar por litro de leche. Frio. Haga mantequilla, luego agregue pudín frío, mezcle bien, la crema ya está lista.
- Para la galleta, mezcle los huevos y el azúcar y el azúcar de vainilla. Agregue lentamente los otros ingredientes.
- Colocar el horno en una bandeja de horno engrasada y enharinada (dim. 40 × 30), en un horno precalentado a una temperatura de 180 ° C, probar con un palo de madera si está horneado, el palo debe salir de la galleta completamente limpio pero húmedo.
- Enfríe la galleta y espolvoree un poco más con leche o leche y ron.
- Unte la crema fría sobre la galleta enfriada.
- Pele un plátano, córtelo a lo largo y córtelo por la mitad, coloque los cuartos de plátano en el pastel, de modo que planifique de antemano cuántos cubos habrá, porque cada cubo debe tener un cuarto de plátano.
- Para la cobertura, ponga 4-5 cucharadas de agua y 2 cucharadas de azúcar en un tazón pequeño. Deja que el azúcar se disuelva y el agua hierva. Ahora pon el chocolate desgarrado en esa agua y derrítelo completamente a fuego lento, no debe hervir, luego pon el aceite en el chocolate, retira del fuego, remueve hasta obtener un glaseado suave.
- Primero vierta los plátanos y "vístelos" enteros de chocolate, lo cual es muy importante para que los plátanos no se oxiden en contacto con el aire. Una vez que hayas hecho eso, simplemente inclina la bandeja para hornear en todas las direcciones, para esparcir el glaseado por todo el pastel.
- Dejar enfriar bien un trozo de bizcocho de plátano en un trozo
Servicio
El pastel es mejor para mí cuando lo hago por la noche para la mañana, especialmente lo hago el sábado por la noche, como postre del domingo. Por supuesto, en lugar de mantequilla en crema, también puedes usar margarina, pero yo no la uso, ¡así que escribo recetas como las hice!
